viernes, 28 de enero de 2011

Chorizo de jabalí



La carnicería "Luis Mari" de Murieta se ha especializado en preparar chorizo de jabalí para los cazadores. Son los mismos "escopeteros" los que llevan la carne a la carnicería para que Juan Manuel Biurrun Rodríguez se encargue de crear un manjar delicioso.

"Hacemos unos 2.000 kilos de chorizo a la semana. Está todo vendido. Gracias a esto pasamos el invierno", afirma Juan Manuel, dueño de la carnicería. En la faena y en atender a los clientes le ayudan su hijo, María Puy Azcona y el anterior dueño Luis Mari, ahora jubilado.

Merece la pena conocer de cerca esta carne y los demás productos a la venta. Recomendable. Podéis ver algunas fotos en este enlace de Murieta en la red en Facebook.